SCHWACHHAUSEN Magazin | März-April 2016

SCHWACHHAUSEN Magazin | März - April 201628 H dgefрtigtс für Feinschmeckрhрz TEXT & FOTOS | BIRGIT REHDERS Vielfach fragen immer mehr Menschen handgefertigte Produkte nach. Das Bewusstsein weg von der Massenfertigung und hin zu traditioneller Handarbeit, mehr Nachhaltigkeit und Qualität liegt im Trend und entspricht vermehrt unseren Ansprüchen an sozial und ökologisch vorbildlicher Herstellung. Auch die Schwachhauserin Vanessa Just hat ein Herz für Handgefertig- tes. Bei ihren Besuchen und Einkäufen auf dem Bremer Wochenmarkt stellte sie fest, dass es viele tolle Produkte gibt, die mit ganz viel Liebe zum Detail hergestellt werden, die es aber tatsächlich nur dort zu kaufen gibt. In Gesprächen mit den Anbietern erfuhr sie, dass großes Interesse be- stand, die Waren auch online anzubieten, aber bei vielen einfach die Zeit oder das Know-how fehlte. „Ich dachte mir, dass es doch toll wäre, diese leckeren und guten Produkte ganz Deutschland zugänglich zu machen“, erzählt die 26-Jährige. Mit ihrer beruflichen Erfahrung im Onlineshop- und Lebensmittelbereich, dem ungebändigten Traum nach Selbstver- wirklichung und jeder Menge Leidenschaft für tolle Produkte hat sie dar- aufhin im vergangenen Jahr den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und „Nur Manufaktur“ eröffnet. TRADITIONELLE HANDARBEIT UND EINE AUSSERGEWÖHNLICHE QUALITÄT „Nur Manufaktur“ ist ein Onlineshop für Handgefertigtes. Das Besondere an den Lebensmitteln, die Vanessa Just in ihrem Onlineshop anbietet, ist, dass sie allesamt in kleinen Manufakturen in ganz Deutschland hergestellt werden, also tatsächlich in traditioneller Handarbeit und nicht in Mas- senfertigung. „Die Manufakturen, mit denen ich zusammenarbeite, legen großen Wert auf besondere Geschmacksrichtungen und eine außerge- wöhnliche Qualität. Hierfür nutzen sie meist regionale Rohstoffe und ver- zichten auf Zusatz- und Konservierungsstoffe“, erklärt die junge Unternehmerin, die ihren Master in Betriebswirtschaft mit dem Schwer- punkt Marketing absolviert hat.

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